2020 La Londe "Instinct Parcellaire"

Sandsynligvis en af de bedste Roséer, vi nogensinde har smagt.

Druer

Grenache og Cinsault

Viticulture

I den meget store Côtes de Provence betegnelse,er kystbyen La Londe anerkendt som et specifikt terroir et lille område, især til rosévin – med sin helt egen betegnelse og svære betingelser. Høsten sker om natten for at bevare det aromatiske potentiale og maksimere mostens ydeevne. Jorden er sten, fuld af skifer og kvarts.

I kælderen

Bormettes har andre cuvéer, men ikke som denne - KUN den fritløbne grenachemost bruges (saignée), sammen med Cinsault og Rolle, der bibringer friskhed og finesse.

Smagsnote

Farven er nærmest lyserød med lakserød refleksioner. Næsen er kompleks og eksplosiv med noter af citrus, ananas og hvide blomster. I munden arter vinen sig delikat, frisk og seriøs for at ende i en lang og salt finish. Vinen kan sagtens lagre, hvornår en mere olieret kompleksitet opstår - servér den ved 10-12 grader til skaldyr, ceviche, springrolls eller frisk gedeost.

Bemærkninger

Decanter skrev tidligere "Quite prominent aromas of sweet red fruits, with a hint of vanilla and spice. The mineral character on the nose and palate is complemented by grapefruit, spice and delicate nuttiness. The creaminess is fresh, flowing and lingering. Very attractive style that will please many; it also has the ability to age further.

13% alkohol.