2016 Elice Vermentino Cru, Magnum

Som Catherine Deveneuve dengang…

Druer

100% Vermentino.

Viticulture

La Punta parcellen

I kælderen

9 mdr på ståltank på bundfaldet - derefter flaskelagring i min 20 måneder

Smagsnote

Frugtarmomaerne er fortrængt i forhold til Filemone - og til fordel for højere kompleksitet, mineralitet og mulighed for længere flaskelagring. Denne vin er første årgang af den lille del af La Punta parcellen, der ligger på kalksten. Luca har sammen med sin hustru, Francesca, selv grundlagt vinmarkerne og leverer primært til lokale, toskanske restauranter. Vi mødte en restauratør fra London, der anbefalede os at tage forbi Luca - men mængden af vine er ikke nok til hele året.

Bemærkninger

13% alkohol.