2015 Bauci Viognier, Magnum

Druer

100% Viognier.

Lagring

8 måneder på fad.

Viticulture

Vigna Borea parcellen.

I kælderen

Halvdelen af mosten gæres i ståltank, den anden halvdel på fransk eg.

Smagsnote

Viogniers typiske rigdom afslører i munden en fyldighed, omgivet af den naturlige syre og mineralitet - en perfekt afbalancering. Næsen har antydninger af hvid fersken og urter, salvie og våd sten. Suvereto er heldigvis i højden med kølige nætter og en frisk brise, der giver druerne den fornødne friskhed. Luca har sammen med sin hustru, Francesca, selv grundlagt vinmarkerne og leverer primært til lokale, toscanske restauranter. Vi mødte en restaurantør fra London, der anbefalede os at tage forbi Luca - men mængden af vine er ikke nok til hele året.

Bemærkninger

13.5% alkohol.