2013 La Londe "Instinct Parcellaire"

Moden mourvedre is hard to come by.

Druer

Mouvedre

Lagring

3% af mosten lagret 12 måneder på brugte egefade.

Viticulture

I kælderen

Mosten ligger 15 måneder på cementfade, foret med voks – dette bevarer friskheden og frugten i den færdige vin. Dernæst får 3% af mosten lov til at lagre 12 mdr på brugte egefade.

Smagsnote

Vinen optræder mørk, mineralsk og krydret – yderst provencalsk; nærmest en hel krydderihylde tilsat extra peber. Vinen yder optimalt v/16-18 grader sammen med Bouef Bourguignon, Comté oste eller lammekoteletter med mynte og lagringspotentialet er mindst 10 år fra høsten (dvs. 2023).

Bemærkninger

14.5% alkohol.