2019 d'Acco Blanco

Hvid vin lavet på blå drue !!

Druer

100% Alicante Nera

Lagring

6 mdr cementtank.

Viticulture

Flere parceller håndhøstes med lavt udbytte på 35 hl/ha

I kælderen

6 mdr cementtank

Smagsnote

Samme vin findes i en rød udgave - begge på Grenache Noir. Her fjernes mosten fra skindet, inden vinen tager farve, men ophavet fornægter sig ikke. En fyldig, nærmest olieret, aromatisk hvid Grenache fra Olivier Paul-Morandini. Den belgiske troldmand bag Fuori Mondo. Vinene er fast inventar på 2* og 3* Michelin-restauranter i både Belgien og Frankrig.

Det er ikke alle, der opdager, at Fuori mondo er baseret totalt på no eller low-intervention wine, da vinene er så "rene", stramme, minimalistiske og elegante, at termen "naturvinens svar på Lafite-Rothschild" ikke falder os fjernt. HUSK disse vine kræver ilt, og en serveringstemperatur mellem 10-12 grader.

Bemærkninger

12.5% alkohol.