2016 Ciparisso, Suvereto Sangiovese DOCG

TOP Sangiovese fra DOCG Suvereto.

Druer

100% Sangiovese.

Lagring

20 måneder på fransk eg.

Viticulture

Vigna Romano parcellen.

I kælderen

20 måneder på små, franske egefade, hvorefter flaskelagringen tager yderligere 24 måneder.

Smagsnote

Ciparisso er den rendyrkede Sangiovese - med fad og flaskelagring, da Luca først vil frigive sine vine, når han mener, de begynder at kunne nydes. Luca har sammen med sin hustru, Francesca, selv grundlagt vinmarkerne og leverer primært til lokale, toskanske restauranter. Vi mødte en restauratør fra London, der anbefalede os at tage forbi Luca - men mængden af vine er ikke nok til hele året. Her bydes på aromaer af solbær, brombær, urter og træ - vinen er potent, modnet Sangiovese med elegance, friskhed og finesse.

Bemærkninger

13.5% alkohol.