Champagne "Loridon" Grand Cru , Blanc des Blancs

Du virkelig har gjort dig fortjent til den.

Druer

100% Chardonnay

Lagring

Loridon lagrer I Lallier's kælder i godt 3 år før den frigives.

Viticulture

Loridon er et plot / en parcel på blot 1.6 ha, beliggende i højderne af Aÿ. Dette plot er udelukkende tilplantet med Chardonnay og er symbolet for Lallier. Undergrunden på Loridon er en meget kridthold jord på over flere meter og et semikontinentalt klima.

Jorden dyrkes efter forfædrenes metoder i Champagne-regionen. Det vil sige en bæredygtig vindyrkning, uden brug af insekticider eller pesticider. Det er afgørende at arbejde med jorden. Denne særlige opmærksomhed giver Lallier mulighed for at vælge deres helt egne gær.

I kælderen

Der produceres ca. 4000 flasker om året, og kun i udvalgte årgange.

Smagsnote

Flot brusende intens gylden-grøn farve, der i den grad indfanger og opsummerer Chardonnay druens karakter. Hakkede mandler blandet med en eksplosion og både gule og grønne citrusfrugter. Smagen er dyb men frisk; igen med masser af mandel og vanilje, men også en fin – nærmest Chablis’k - mineralitet. God, flot og lang eftersmag.

Vil gå perfekt til lys fisk, som f.eks. torsk eller pandestegte kammuslinger. Hvis du ikke er sulten, men blot lækkertørstig, så er det også helt fint bare at sidde og nyde en flaske Loridon.

Bemærkninger

12.5% alkohol