Drink it because

A fresh, subtle bouquet of vegetal and floral notes (elderberry) complements the generosity of exotic, vanilla, almond and honey aromas

Grapes

100% Chardonnay

Viticulture

Guyot pruning, mechanical soils labour, sustainable practices. Manual harvest in full baskets, double sorting: in the vineyard & at the winery on table

Winemaking

Whole bunches are directly pressed, slowly, without sulfites
A cold slow-settling at 8°C for 24h in stainless steel vat. Then, the must is transferred into barrels for fermentations: Alcoholic fermentation with indigenous yeasts & slow malolactic fermentation

Aging on lees 

 >1 year in French oak light toast barrels (20 % new oaks, Tonnellerie Chassin)
Regular and gently stirring during 4 months for yeasts expression, without racking.
Light Kieselghur filtration before bottling. 

Tastingnote

With gold and green shades, its robe sparkles. A fresh, subtle bouquet of vegetal and floral notes (elderberry) complements the generosity of exotic, vanilla, almond and honey aromas. In the mouth, richness and fatness accompany the freshness of the limestone soil for a powerful, long-lasting wine. With its aromas of dried fruit, vanilla and yellow fruit, it offers fine balance. Unctuous and well-structured, this is a great wine that can easily wait for more maturity. 

Ageing potential: great white wine for cellaring, 5 - 10 years! 

Food pairings

Best served between 12 and 13°C in a large wine glass to bring out its full complexity. Its a perfect accompaniment to fish, grilled shellfish and poultry in sauce. It also goes well with strong cheeses such as blue cheese, or Beaufort for its salty taste.

Returnering

Du skal sende din ordre retur uden unødig forsinkelse og senest 14 dage efter, at du har gjort brug af din fortrydelsesret. Du skal afholde de direkte udgifter i forbindelse med returnering. Ved returnering er du ansvarlig for, at varen er pakket ordentligt ind. Du skal vedlægge en kopi af ordrebekræftelsen. Ekspeditionen går hurtigere, hvis du ligeledes udfylder og vedlægger vores Fortrydelsesformular. Du bærer risikoen for varen fra tidspunktet for varens levering og til, vi har modtaget den retur. Vi modtager ikke pakker sendt pr. efterkrav. Du kan ikke returnere billetkøb af kulturarrangementer, herunder vin -& madarrangementer. Heller ikke et depositum. Varens stand ved returnering Du hæfter kun for eventuel forringelse af varens værdi, som skyldes anden håndtering, end hvad der er nødvendigt for at fastslå varens art, egenskaber og den måde, hvorpå den fungerer. Du kan med andre ord prøve varen, som hvis du prøvede den i en fysisk butik. Hvis varen er prøvet udover, det ovenfor beskrevet, betragtes den som brugt. Hvilket betyder, at du ved fortrydelse af købet kun får en del eller intet af købsbeløbet retur, afhængig af varens handelsmæssige værdi på modtagelsestidspunktet - af returneringen. For at modtage hele købsbeløbet retur må du altså afprøve varen uden egentlig at tage den i brug.

Tilbagebetaling

Fortryder du dit køb af en fysisk vare, får du naturligvis det beløb du har indbetalt til os retur. Du kan dog ikke fortryde køb af billetter til kulturarrangementer, depositum eller vin -& mad arrangementer. I tilfælde af en værdiforringelse, som du hæfter for, fratrækkes denne købs-beløbet. Ved anvendelse af fortrydelsesretten, refunderes alle betalinger modtaget fra dig, herunder leveringsomkostninger (undtaget ekstra omkostninger som følge af dit valg af en anden leveringsform end den billigste form for standardlevering, som vi tilbyder), uden unødig forsinkelse og senest 14 dage fra den dato, hvor vi har modtaget meddelelse om din beslutning om at gøre brug af fortrydelsesretten. Tilbagebetaling gennemføres med samme betalingsmiddel, som du benyttede ved den oprindelige transaktion, medmindre du udtrykkeligt har indvilget i noget andet. Vi kan tilbageholde beløbsrefunderingen, indtil vi har modtaget varen retur, med mindre du inden da har fremlagt dokumentation for at have returneret den.

Relaterede produkter

Book bord