Cava Brut

DRIK DET FORDI
Frisk og frugtig øko cava. Rene naturbobler på flaske.

Blend
Parellada 58 %, Macabeo 25 % Xarel-lo 17 %

Viticulture
Man er altid på udkig efter den højeste druekvalitet. Sunde druer og lave udbytter er meget vigtige, men også kritikernes beslutning om, hvornår druerne skal høstes. Pares Balta foretager nøjagtige og omhyggelige kontroller af modenhed. De analyserer traditionelle parametre som alkoholisk modenhed og niveauet af sukker og surhed, men de styrer også modenheden af ​​skind, frø og pulp.

Winemaking
Fremstillet på champagnemetoden, lagret 12 mdr. på bundfaldet for at opnå kompleksitet. Sammenkædning af de traditionelle tre sorter fra Penedes: Parellada, Macabeu og Xarel·lo. Parellada, der stammer fra de højeste bjerge i Penedes, dominerer og bidrager til friskheden af ​​sine blomsteragtige noter, bevaret fra sit specielle mikroklima. Macabeu-druen bringer frugten, og Xarel·lo giver kroppen, og sammen fuldender de denne naturlige cava.

Tasting note
Denne tørre strågule mousserende vin er medium empyreumatisk, flore noter og frugtig. Forfriskende syre.

Awards
Vi tænker: Frisk frugt og fyldig smag. Oplagt til nytårsaften og andre specielle anledninger.